A importância de uma boa ingestão nutricional para o desenvolvimento do corpo e mente

Sempre ouvimos falar da importância de uma alimentação equilibrada e rica em diversos tipos de componentes como: vitaminas, proteínas, carboidratos, etc. Porém uma boa alimentação vai além do controle do peso, é fundamental para o correto funcionamento do nosso corpo e principalmente para o desenvolvimento cerebral.

Certamente todos já ouviram dizer que somos reflexos daquilo que comemos e isso está correto, somos mesmo! Por isso devemos manter o equilíbrio alimentar e seguir uma dieta sempre equilibrada com um pouco de tudo aquilo que precisamos para a manutenção de nossa vida, seguindo uma dieta de acordo com a faixa etária, já que em cada fase de nossas vidas iremos precisar de um número maior de um nutriente do que de outro, ao qual chamamos de equilíbrio alimentar. Bons hábitos vêm de berço, quando ainda na primeira infância, oferecemos os primeiros alimentos ao bebê (porém há quem diga que os hábitos alimentares da criança começa ainda no ventre de suas mamães, o que faz todo sentindo, porém vamos iniciar na vida pós-uterina.), se tivermos o cuidado em oferecer alimentos in natura, sem conservantes,sem corantes, sem sódio e açucares, pode ter certeza que estaremos oferecendo uma alimentação adequada ao mesmo, trazendo benefícios a sua saúde, contribuindo para o crescimento saudável e para o bom hábito alimentar.

É na fase pré-escolar que geralmente ocorre a introdução de alimentos não adequados para as crianças, como refrigerantes, sucos industrializados, biscoitos recheados, alimentos com corantes e conservantes (que causam grandes problemas de saúde como alergias, doenças respiratórias infantis, constipação entre outros prejuízos a saúde), esses alimentos por causar sensação momentânea de saciamento, deixam o corpo com sensação de cansaço, e com os anos de consumo desses alimentos começam aparecer os prejuízos, como a hipertensão, diabetes, colesterol alto, obesidade, entre outros.

Alguns autores utilização a imagem da pirâmide alimentar, para nos mostrar a importância de cada nutriente e porção que devemos consumir para ter uma dieta equilibrada é composta de tudo aquilo que precisamos. Então iremos falar um pouquinho de alguns componentes da pirâmide alimentar:

Proteínas: Tem papel importante na nutrição, pois fornecem aminoácidos para as células. São fornecidos através de carne, leite, queijos e outros alimentos de origem animal. Porém nada de consumir em excesso, pois as proteínas tem seus benefícios, porém consumidos além do que nosso corpo precisa, trás ricos de desenvolvimento de doenças renais, além do aumento do teor de gordura no corpo.
Vitaminas: são orgânicas, nutrientes essenciais, tem boa influencia para o bom funcionamento do nosso corpo. Algumas vitaminas auxiliam as reações químicas catalisadas por enzimas e com isso seu pouco consumo causa sérios prejuízos ao organismo.
Sais minerais: São inorgânicos, importantíssimos para o bom funcionamento do organismo de todos os seres vivos, a falta de minerais pode prejudicar o nosso metabolismo.
A água: não é nutriente, porém é fundamental para a vida no planeta, sem água não existe vida. Devemos consumir no mínimo de 2 a 3 litros de água por dia, o baixo consumo de água deixa nosso corpo desidratado e também prejuízos renais.
No grupo dos nutrientes orgânicos temos os carboidratos o qual também chamamos de glicídios e os lipídios. Esses desenvolvem o papel de fornecer energia para as células. Porém deve ser consumidos com muita moderação, pois estes são os grandes vilões, sendo uma das principais causas de doenças coronariana.

Nosso corpo tem a capacidade de produzir muitas das substâncias que necessitamos, porém muitos nutrientes não somos capazes de produzir, como é o caso dos alimentos que chamamos de nutrientes essenciais (algumas vitaminas, aminoácidos como: isoleucina, leucina, valina, fenilalamina, metiomina, triomina, triptofano e lisina, chamados de aminoácidos essenciais, então por isso devemos comer alimentos ricos nessas substâncias como, por exemplo: ovo, frango, carne, peixe, soja, entre outros).

Já está mais que provado que uma boa alimentação ajuda na função cerebral. Mas como isso ocorre?

Além de ajudar na função cerebral uma boa dieta ajuda no aumento da concentração, a nossa alimentação interfere no humor, no pensamento, comportamento, memoria e aprendizado, além de envelhecimento celular. Quando ingerimos alimentos pobres em nutrientes, estamos deixando de trazer benefícios ao nosso cérebro. Devemos ter uma boa variação alimentar, pratos coloridos, comer de três em três horas e fazer no mínimo 5 refeições diárias. A glicose é o combustível enérgico do nosso cérebro, porém isso não significa que devemos nos encher de guloseimas. Vamos entender porque... Ao consumirmos carboidratos, estes são quebradas pelas enzimas amilases e transformadas em glicose. Boa parte dessa glicose vai gerar a energia do nosso cérebro, quando temos uma alimentação pobre em carboidratos (preferencialmente consumir as fontes integrais desse nutriente), sentimos alguns sintomas como dor de cabeça (cefaleia), isso se dar devido a hipoglicemia (baixo teor de açúcar no organismo), causando também outros sintomas como: suor frio, palpitações, tremores, ansiedade, confusão mental, entre outros. Fontes de alimentos importantes para o cérebro:

Alimentos fontes de vitamina C são antioxidantes, protegem os neurônios dos danos axidativos dos radicais livres.
Alimentos ricos em vitamina E e Selenia, reduzem o estresse oxidativo, reduz danos as células do cérebro, melhora o sistema imune e é um bom aliado contra o envelhecimento celular.
Os peixes são alimentos riquíssimos em ômega 3, importante para função neurológica, sensibilidade cognitiva, aprendizado e comportamento.
Farinha de linhaça. Muita gente não sabe, mas ela tem efeito anticaranogênico, antiaterogênico – diminui o LDL e aumenta o HDL, além de também ser fonte de ômega 3, sendo uma excelente opção para obter os benéficos da Ômega 3, para quem não consume peixes e alimentos de origem animal.
Temos também os cereais e leguminosas, alimentos ricos em triptofano, aminoácidos precursores da serotonina. Serotonina (5-HT), para quem não sabe tem papel importante para o sistema nervoso, com varias funções, como a liberação de alguns hormônios, regulação do sono, da temperatura corporal, apetite, humor, atividade motora e funções cognitivas.

Viu como que os alimentos são importantes para manutenção de nossas vidas e o porque devemos ter um consumo equilibrado. Saber comer também é um dom e deve ser praticado para que possamos viver melhor. Vivemos em um mundo corrido, onde muitas vezes as refeições rápidas as quais chamamos de Fast Food, são as opções mais baratas, porém muitas vezes nem imaginamos o quanto nós estamos nos intoxicando com esses tipos de alimentos.

Que tal tentarmos mudar nosso hábitos alimentares e ver como nosso corpo e mente irá se comportar?

Até a próxima!!! Bjs :)

Referências:

Cunha.L.F. A importância de uma alimentação adequada na Educação Infanctil. 2014.número de folhas.Monografia (Especialização em ensino de ciências)Universidade Tecnólogica Federal do Parana, Medianeira, 2013.

Moraes, Paula Louredo. "Nutrientes"; Brasil Escola.

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